あなたのちょっとステキな食べ方 ペスカトーレ

ペスカトーレ

材料アイコン 材料

濃縮缶スープ
クリームトマト
1缶(400g)
冷凍シーフードミックス(エビ・イカ) 300g
アンチョビ缶詰・小(アンチョビが無ければ代わりにツナ缶小) 1/2缶
にんにく(チューブ可) ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ2
白ワイン(白ワインが無ければ酒) 50cc
パスタ(1.7ミリ以下) 200g

作り方アイコン 作り方

1フライパンに、オリーブオイルを引き、にんにくを炒め香りが付いたら、アンチョビ缶(又はツナ缶)を入れる。 
2解凍して水切りした冷凍シーフードミックスをワイン(酒)を投入し蒸しする。
3にんにくアンチョビの入ったフライパンに、ワイン蒸ししたシーフードとクリームトマトを入れて中火で煮詰める。
4ソースが沸騰したら弱火で2〜3分煮詰め、適量の塩・コショウで味を整え、コンソメ顆粒を入れ火を止める。
5お鍋でパスタを固めにゆでる。
6ゆであがったパスタにソースをかける

思い出、ストーリーアイコン レシピ・食べ方の思い出、ストーリー

大学時代に読んでいた掲載されたペスカトーレをアレンジしました。

※ご応募頂いた内容は、できる限り原文のまま掲載しております。

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